Ayrıca bu bitkinin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Ancak su teresi ihtiyaçlarımızın çoğunu karşılayacaktır. Cress aynı zamanda akciğer dostumuzdur. Kanser kimsenin istemediği ölümcül hastalıklardan biridir. Bu hastalık çeşitli nedenlerle ortaya çıkar. Ancak yapılan çalışmalar su teresinde bulunan kimyasalların kanserin gelişimini engelleyebileceğini göstermiştir. Çalışmalar Cress kimyasalının beyin ve hücreler arasındaki kanser etkileşim sinyallerine müdahale ederek kanseri küçülttüğünü ve ortadan kaldırdığını göstermiştir. Sadece kanser hastalarının değil, kanserden korunmak isteyen kişilerin de ayda 3-4 gün, her gün 1-3 tutam su teresi tüketmesi öneriliyor. Su teresi mükemmel idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Genellikle idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için alınmalıdır. Su teresinin sağlığımıza faydalı olduğu inkar edilemez ancak böbreklerin fonksiyonel sistemini düzenleyerek idrar yollarındaki küçük hastalıkları da tedavi edebilir. Doktorunuza danışmadan kullanmayınız. Doğada bulunan bazı bitkiler insan sağlığına pek çok fayda sağlamakta, gıdaların lezzetini ve besin değerini arttırmaktadır. Bu bitkilerden biri de Brassicaceae familyasına ait olan su teresidir. Hızla büyüyen yenilebilir bu bitkinin insan sağlığına olan olumlu etkileri, uygulama alanları ve olası yan etkileri yazıda daha detaylı ele alınacaktır.
Tere otu, bilimsel adı Lepidium sativum’dur. Yeşil, sağlıklı ve besleyici bir bitki olarak bilinir. Bu bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya ve Mısır olmakla birlikte Amerika, Hindistan ve Avrupa ülkelerinde de bulunabilmektedir. Ülkemizde daha çok Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde yaygın olmakla birlikte hemen hemen tüm bölgelerde ekime uygundur. Ayrıca yabani tere, bahçe teresi, yer teresi, su teresi ve çayır teresi dahil olmak üzere yaklaşık 90 tür tere vardır.
Biberimsi, acı ve keskin bir tada sahip olan su teresinin en çok kullanılan kısımları genellikle yaprakları ve kökleridir. Aynı zamanda bu bitkinin toprak üstü kısımları ilaç yapımında da kullanılmaktadır. Özellikle bağışıklığı güçlendirici etkisiyle öne çıkan su teresi, içerdiği ikincil bitkisel maddeler sayesinde antioksidan, idrar söktürücü, antibakteriyel ve antidiyabetik özelliklere de sahiptir. Su teresi ayrıca vitaminler, mineraller ve yağ asitleri bakımından da oldukça yüksektir.
